Cocina mediterránea delicadamente trabajada en horno de carbón de encina, potenciando los sabores y recuerdos de antaño, con los mejores productos cárnicos del mercado nacional, las verduras más frescas y una selección tanto como de salazones e Ibéricos de bellota reconocidos a nivel Nacional, elaborados por uno de los fundadores de El Retiro Taberna y actualmente Jefe de Cocina, D. Domingo Navarro Cocera.

Si existe algo que en El Retiro Taberna está muy presente es el respeto por el Vino. Disponemos de una amplia y exquisita selección de los mejores caldos Nacionales e Internacionales y que minuciosamente cada año se vuelve a cambiar dependiendo de la condición de las referencias y las condiciones climatológicas de sus regiones. Dicha selección va de la mano de Jesus Navarro Ogea, fundador y sumiller de El Retiro Taberna.